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  • : Le blog de Pablo - Domaine de Crève Coeur
  • Le blog de Pablo - Domaine de Crève Coeur
  • : DOMAINE DE CREVE COEUR Blog d'un passionné de vignes et de vins, du sud, de sa Provence natale, de son petit village de Séguret et du plaisir de la vie !!
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Top articles

  • La FA est en cours....

    06 octobre 2007 ( #Vendanges et vinif 2007 )

    Voila, la fermentation a finalement relativement vite demarre, principalement a cause des temperatures clementes de cette belle fin de septembre et de ce beau debut d'octobre. La FA part sur les chapeaux de roue, comme toujours, et nous voila aujourd'hui...

  • La fermentation est maintenant terminee, place a la suite !!

    11 octobre 2007 ( #Vendanges et vinif 2007 )

    Voila, ca y est, premier gros ouf de soulagement !! La FA est finie, la densite etant meme descendu a 990, ce qui est excellent, tout le sucre assimilable a donc ete consomme. Le vin est maintenant tranquile, le marc baignant dans le jus. Le chapeau de...

  • Des nouvelles du rosé....

    14 octobre 2007 ( #Vendanges et vinif 2007 )

    Apres trois jours au frais (bombonnes placees dans l'eau avec des glacons, on fait avec les moyens du bord !!), le rose a ete soutire ce soir. Il est encore charge, mais il laisse deja percevoir une couleur finale bien claire, comme un rose de Provence...

  • Mon quotidien

    18 octobre 2007 ( #Paysages )

    Cela fait quelques jours que je n'ai rien ecrit sur ce blog. Le rose est en train de decanter, et le rouge cuve toujours tranquilement. Rien de bien fantastique a raconter donc !! Alors je profite de ce petit creux pour vous montrer quelques photos de...

  • Ecoulage et pressurage !!

    21 octobre 2007 ( #Vendanges et vinif 2007 )

    Aprés une belle et longue cuvaison, qui aura durée au total 21 jours, le jus transformé maintenant en vin va etre enfin ecoulé et le marc pressé. Marko m'aide pour ce travail des plus sympathique. Nous somme le samedi 20 octobre. Il fait beau, et deja...

  • Couleurs d'automne

    01 novembre 2007 ( #Paysages )

    Ma petite journée champètre, à couper les souches mortes (bientôt il faudra faire les trous, aie aie !!) et éclaircir la truffière, m'a donné envie de vous faire partager ces quelques photos. L'automne est là et bien là. La vie commence petit à petit...

  • Petite escapade en Languedoc, au Pic St Loup.

    07 novembre 2007 ( #Degustations )

    Bonjour a tous, Il m'aura fallu de quelques jours pour me remettre, et reprendre le fil du clavier !! Tout cela pour vous raconter aujourd'hui notre petite virée en Languedoc du week end dernier. L'équipe était composée de Fredo, Remi pour la dégust,...

  • Mise en fût !!

    11 novembre 2007 ( #Vendanges et vinif 2007 )

    En ce joli dimanche d'automne, la malo terminée, je me suis mis à écouler le vin de la cuve au tonneau. J'ai dû reloger le 2006 dans le fût de Jean Louis, et j'ai donc mis le 2007 dans le fût que m'avait donné Remi (fût qui donnera encore un peu de boisé)....

  • Chute des feuilles.

    20 novembre 2007 ( #Paysages )

    Voila, ca y est, les feuilles ont fini par tomber.... petit événement que je voulais vous raconter !! Pourtant elles s'accrochaient, elles luttaient pour rester en place sur les sarments, mais le temps a fait le reste, il a eu raison de leur courage et...

  • La neige est arrivée !!

    16 décembre 2007 ( #Paysages )

    Voilà un bel événement que je me devais de vous faire partager: la nature s'est habillée d'un petit manteau blanc en ce samedi matin de décembre..... première neige pour Wawita, mais pas pour nos chères souches !! Les flocons tombaient tranquilement,...

  • Travaux d'hiver !!

    20 décembre 2007 ( #Au jour le jour.... )

    L'hiver est là et bien là.... la neige n'est pas restée longtemps, sauf à quelques rares endroits... malgré tous, une petite partie de la parcelle en gobellets est encore gelée, à cause de la haie qui empèche les maigres rayons de soleil de faire leur...

  • Séguret, histoire d'un terroir encore peu exploité...

    14 janvier 2008 ( #Au jour le jour.... )

    Cela me tenait à coeur depuis quelques temps d'écrire un petit mot sur mon cher petit village de Séguret. Parlant de vin bien entendu ! Mais aussi un peu d'histoire, et de terroir ! Mais commençons par le début, en avant: Séguret est un petit village...

  • Visite et dégustation au Domaine Combier, un grand moment !!

    21 janvier 2008 ( #Degustations )

    Participants actifs du forum LPV depuis quelques temps déjà, l'occasion était belle de rencontrer nos amis jusqu'à là "virtuels" !! Une visite alléchante était en effet organisée au Domaine Combier, Clos des Grives en Crozes Hermitage, un événement à...

  • Château Champ des Soeurs, appellation Fitou

    04 février 2008 ( #Degustations )

    Internet a encore frappé, et une nouvelle journée de dégustation avait été planifiée. Marko m'accompagne direction Perpignan, en Fitounie ! Sur la route nous rejoignions l'Agathois, Florian de son vrai prénom, futur caviste sur Agde (trés sympa !!). Nous...

  • Mise en place d'un essai de palissage !

    15 février 2008 ( #Au jour le jour.... )

    L'idée me trottait dans la tête depuis quelques temps, et le coût financier de l'opération avait renvoyé ce projet aux calandes grecques. Mais le hasard faisant bien les choses (des piquets bon marché chez auchan !!), l'essai peut avoir lieu finalement...

  • Vieillissement du Condrieu, domaine Villard

    02 mars 2008 ( #Degustations )

    Nous voilà une fois de plus sur la route en direction de la Vallée du Rhône Nord ! Région que l'on commence à bien découvrir pour le plus grand plaisir de nos papilles ! Et là encore, notre petit groupe de La Passion du Vin (LPV) nous ouvre les portes...

  • Bienvenue aux nouveaux arrivants !!

    11 mars 2008 ( #Au jour le jour.... )

    Aprés avoir creusé et creusé les trous, il était temps de penser aux nouveaux petits pieds de vignes. L'avenir du modeste vignoble est en jeux ! Là aussi, comme à chaque étape de viticulture, la réflexion a été longue, et finalement, combinée aux réalités...

  • "Taille tôt, taille tard, rien ne vaut la taille de mars"

    17 mars 2008 ( #Au jour le jour.... )

    Et voilà, le grand moment de la taille est enfin arrivé ! La petite superficie me permet de tailler l'ensemble en un week end, tranquilement, et de fixer la date aprés réflexion. Le printemps commence à arriver petit à petit, la bourre des bourgeons commence...

  • Une nouvelle aventure commence !

    12 avril 2008 ( #Au jour le jour.... )

    Petit à petit, la vigne commence à se réveiller, doucement, hésitante à cause de ce temps changeant alternant periodes de chaleurs et vagues de froid et de Mistral. L'herbe pousse, les premières fleurs s'épanouissent, les premières salades sauvages grandissent,...

  • Le roumieou, un vrai délice de saison !

    14 avril 2008 ( #Gastronomie )

    Aujourd'hui, le thème de ce petit billet s'éloigne un peu du monde vitivinicole, pour accéder à celui du plaisir de la table ! Les petites pluies de ces derniers temps ont eu leur effet, les asperges sauvages sont sorties ! Et au détour des buissons d'asparagus,...

  • Les Gourmets en ballade à Rasteau !

    14 mai 2008 ( #Degustations )

    En ce dimanche 11 mai 08, nous avions rendez vous à Rasteau, célèbre pour son Vin Doux, et maintenant pour ses rouges. Encore Côtes du Rhône Village Rasteau, l'appellation va bientôt passer cru. La météo était capricieuse, mais les gourmets étaient là,...

  • Biodiversité et autres réflexions !

    18 mai 2008 ( #Au jour le jour.... )

    Le printemps est maintenant bien entamé, la nature profite de ces périodes assez pluvieuses pour pousser et s'exprimer avant le dur été, assez fréquent en Provence. La vigne arbore déjà de beaux rameaux, et les travaux en vert ont commencé: ébourgeonage...

  • Dégustation à Chateauneuf !!

    29 mai 2008 ( #Degustations )

    Vendredi dernier (le temps passe !!), avec la troupe de LVP (cercle Rhône Vallée de La Passion du Vin), nous sommes partis direction le fameux vignoble de Chateauneuf-du-Pape et ses célèbre domaines ! Avec Fredo, cela faisait pas mal de temps que nous...

  • Etats des lieux !

    11 juin 2008 ( #Au jour le jour.... )

    Entre les orages et les pluies, assez récurrentes ces derniers temps, et qui commencent à préoccuper les vignerons, j'ai eu le temps de prendre quelques photos pour vous montrer l'avancée de la croissance végétative des petites vignes. Le printemps est...

  • Roussillon, suite !!

    04 juillet 2008 ( #Degustations )

    Oh miracle ! Ce matin, ce bon viel ordi daigne fonctionner normalement ! Je vais enfin pouvoir vous mettre les photos ! Alors y ! Clos des Fées: Avec Hervé, en pleine dégustation ! Une parcelle de Cabernet Franc, en échalas, superbe ! Notre virée sur...

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