Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Présentation

  • : Le blog de Pablo - Domaine de Crève Coeur
  • Le blog de Pablo - Domaine de Crève Coeur
  • : DOMAINE DE CREVE COEUR Blog d'un passionné de vignes et de vins, du sud, de sa Provence natale, de son petit village de Séguret et du plaisir de la vie !!
  • Contact

Recherche

Archives

14 octobre 2007 7 14 /10 /octobre /2007 22:18
Apres trois jours au frais (bombonnes placees dans l'eau avec des glacons, on fait avec les moyens du bord !!), le rose a ete soutire ce soir.
Il est encore charge, mais il laisse deja percevoir une couleur finale bien claire, comme un rose de Provence !!
Un petit sulfitage a 4 g/hl le met dorenavant en securite microbiologique, et la FML ne s'enclenchera pas.
Le voila maintenant qui repose dans deux bombonnes et quelques bouteilles, les volumes ne tombant jamais pile poil, ce qui est bien normal !!
La production confidentielle s'eleve a une cinquantaine de litres !! De quoi passer de bons aperos dans les mois qui viennent !!

Quant au rouge, il cuve tranquilement. La decision est prise de le laisser jusqu'a samedi prochain. 
Qui ne tente rien n'a rien, et puis l'annee se prete assez bien a tenter cette experience, que nous n'avions jamais essaye. On verra bien, mais j'ai bon espoir d'une agreable surprise !!

L'inspiration n'est pas trop la, alors je vous laisserai avec ces infos assez brutes sur les vins !

Mais quand les temps redeviendront plus calmes, on s'enflammera dans des debats vini-viticoles et autres !

Hasta pronto !

PB149601.JPG

Partager cet article

Repost 0

commentaires