DOMAINE DE CREVE COEUR Blog d'un passionné de vignes et de vins, du sud, de sa Provence natale, de son petit village de Séguret et du plaisir de la vie !!
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Ca y est, tous les raisins sont rentrés, les jus ont fermenté (tranquilement pour certains), et les vins commencent petit à petit leurs fermentations malo-lactiques. La nature va petit à petit se mettre en réserve, s'endormir pour laisser passer l'hiver....
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Les week end se sont suivis et se sont ressemblés !! cette année, les vendanges se sont allongées selon les terroirs. Certains nécessitaient une récolte précoce, d'autres méritaient d'attendre pour aller chercher cette fameuse maturité phénolique. Alors,...
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Quinze jours aprés les premières vendanges nous voilà à nouveau sur le pont pour aller ceuillir les raisins destinés au CDR Village Sablet, grenache et mourvèdre. Il fait beau, assez frais, avec un sacré mistral. Mais l'équipe est là !! merci les amis...
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Fermentation satisfaisante, couleur au top !! Vinif classique, deux remontages à l'air en début de FA, puis quelques piegeages et une cuvaison assez courte pour cette cuvée destinée à rester sur le fruit. Quelle couleur, mais quelle couleur !! un régal...
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Ca y est, les vendanges ont commencé au Domaine de Creve Coeur par la ceuillette des raisins destinés au Côte du Rhône 2010 !! Un grand moment !! C'etait le week end du 4-5 septembre, sous un soleil radieux et une journée magnifique. Heureusement que...
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Cela faisait bien trop de temps que je ne vous avais pas donné de nouvelles du Domaine de Creve Coeur !! et pourtant, il s'en est passé des choses !! le temps passe si vite, les vendanges arrivent a grands pas !! Alors, essayons de résumer un peu tout...
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Le temps passe et la réflexion progresse, l'organisation aussi !! Alors voilà, c'est décidé, c'est même officiel, le futur domaine de Séguret aura pour nom: Domaine de Crève-Coeur !! Un grand merci à tous pour vos réponses entousiastes, et vos réflexions...
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Enfin, je trouve un petit moment pour me pencher sur l'ordinateur et vous envoyer quelques nouvelles !! Désolé, mais le temps passe si vite qu'on se fait avoir.... bon je sais, ce n'est pas une excuse, mais bon..... Allez, revenons à nos ceps !! Cette...
Lire la suiteChers lecteurs de ce blog, aujourd'hui j'ai besoin de vous, peut être plus que jamais !! Aujourd'hui, entre une petite angine et la neige, impossible de tailler, c'est donc repos à la maison. Rien de mieux pour faire avancer le schmilblick de la création...
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Allez, suivons les périgrinations de notre cher péruviano-boliviano-francoargentin !! Enfin, cela fait beaucoup de qualificatifs à cause de ce modeste bonnet !! mais passons !! L'aventure continue. Par chance, le temps le week end est beau et cela me...
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