Vendanges 2009 au Domaine de Crevecoeur !!

22.09.2009

Comme prévu, les vendanges ont donc eu lieu le dimanche 20 septembre 2009 !
Il avait beaucoup plu dans la semaine, j'ai longtemps hésité, fallait-il vendanger, vallait-il mieux attendre encore un peu à cause de la dilution dû aux fortes pluies ?
Finalement, je me suis dit qu'il fallait y aller, que le raisin était mûr.
Alors les amis sont venus, encore mille mercis à tous, pour venir partager ce moment si particulier: un an de travail acharné pour vivre cette étape de la vie du vin, une étape importantissime !
J'ai décidé au dernier moment, tout le monde n'a pas pu venir, on était aussi un peu fatigué de la fête de la veille, mais au final, on a fait la vendange la plus rapide de l'histoire !!
A tout casser, 30 min de coupe !!
Il faut dire que cette année la sortie de raisin avait été faible, j'avais realisé des vendanges en vert pour homogénéiser la charge.... tout cela a fait que la récolte a été faible, moitié moins que d'habitude !!
Mais quelque part, c'était recherché !
Moitié moins de récolte, mais de superbes raisins, un état sanitaire irréprochable. Un régal a vendanger !!
Et en plus, il fait beau !

Quelques photos du chantier !

L'équipe au complet:
Vendangeurs: Garry, Gyorgy, Eduardo, Fredix, Clemdix, Nuxx (merci pour les photossssssssssss !!) et moi même !
Fan club: Tom, Maca et la Lili (grande dégustatrice de baies et de jus !!)

Un petit détail de toute beauté !!

On a donc coupé les grappes, et ensuite direction la cuve.
Cette année, on s'enflamme, changement radical de mode de vinif: pas d'éraflage (merci Louis !!), pas de SO2 à la vendange (merci Marcel !). Juste un léger foulage ! On verra bien ce que ca donnera, qui ne tente rien, n'a rien comme dirait l'autre !!
A Gigondas, j'ai été convaincu que les vendanges non éraflées ne donnait pas forcement des vins herbacés et verts.
A Cairanne, la théorie selon laquelle les levures éphémères d'avant la FA favorisaient une meilleure complexité m'a paru crédible.
Alors j'ai décidé d'essayer !! Inch Allah !! Ojala !!

Avant de remplir, attention !! jajaja !! Les lutins sont partout !!

Le fouloir sur la cuve.

En avant pour le foulage.

Et voilà !!

Le jus est superbe, vivement la suite !!

La cuve et son traditionnel attirail !!

Voilà voilà, l'aventure du millésime 2009 se pousuit !!

A bientôt pour les prochaines nouvelles !!

Pablo

ps: depuis dimanche, la FA est partie, aujourd'hui. J'avais un peu chauffé pour accélérer le départ, cela semble avoir marché !!