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  • : DOMAINE DE CREVE COEUR Blog d'un passionné de vignes et de vins, du sud, de sa Provence natale, de son petit village de Séguret et du plaisir de la vie !!
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2 décembre 2011 5 02 /12 /décembre /2011 22:48

Pour le coups, il fallait que je vous en parle !!

J'avais reçu la proposition de participer à une concours de dégustation appellé Les Jeunes Talents du Vin !! Je ne connaissais pas cet événement, mais j'avais malgré tout envoyé des bouteilles, on ne sait jamais !! et puis qui ne tente rien n'a rien, c'est bien connu !!

Le concept du concours: être agé de moins de 50 ans, et faire du von depuis moins de 15 ans !! Je rentrais donc pile poil dans le cadre, même plutôt largement avec mes 30 ans et mon premier millésime !!

Un beau jours, voilà ti pas que je reçois un coups de fil m'annonçant que j'avais été sélectionné pour participer à la finale Vallée du Rhône !! Bingo !! Excellentissime !!

Ce sera donc le mercredi 14 décembre sur Paris !!

Chaque région sera représentée par 3 producteurs.

Une bien belle soirée en perspective et que du bonheur pour le Crève Coeur !!

Voici le site pour se faire une idée: http://www.lesjeunestalentsduvin.com

L'aventure continue plus que jamais !!

 

ps: les 2011 sont vraiment chouettes, bien relogés entre cuves brauthites et petits fûts !! les malos ne se sont pas enclenchées, elles se feront au printemps et c'est tant mieux !!

 

INVITATION RAISINS 2011 copie

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7 octobre 2011 5 07 /10 /octobre /2011 22:14

vendanges-2011-Pablo (33)

Mieux vaut tard que jamais !! voilà donc le récit de ce dernier mois rythmé par les vendanges et les vinifications !!

Je vous avais donc quitté sur une veille de vendanges et le temps est vite passé, bien aidé par ce rythme fou d'une période comme celle-ci.

L'aventure 2011 a donc commencé un 27 et 28 aout par les vendanges du Côtes du Rhône 2011, c'est à dire les vignes situées sur Séguret (en attendant l'année prochaine de faire du CDR Villages Séguret !!).

Mais pour commencer, voilà la cave, dont l'aménagement nous a occupé tout l'été !!

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Un espace déjà presque au top !!

Mais revenons aux vendanges.

L'été aura finalement peu fait stresser les vignes, et fin aout a été chaud. Les petits rendements aidant (autour de 25hl/ha), la maturité est venu assez vite et les degrés montaient rapidement. C'est donc trés précocement que j'ai choisi de ceuillir ces raisins sur Séguret. Par chance, je suis tombé sur une équipe de polonais et polonaises des plus symphatique et nous avons pu faire un travail idéal.

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Une benne de la parcelle de trés vieilles vignes, où l'on voit qu'il y a quelques blancs complantés !! Belle diversité !!

 

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La benne devant la cuve pour encuver un voyage en grappe entiere en fond de cuve. Le reste sera foulé et partiellement égrappé.

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L'équipe au top !!

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Une cuve béton remplie !! une bien belle aventure qui commence !!

 

La fermentation s'est trés bien déroulée, la cuvaison aussi.

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Autre grand moment, le premier pigeage aux pieds avec Flo !! c'est tellement agréable de sentir ce jus chaud en plein activité avec les bulles de CO2 qui remontent le long des jambes !! et puis, c'est diablement efficace un pigeage aux pieds à l'ancienne !!

Aprés la fermentation et cuvaison, le décuvage a eu lieu et le vin attend maintenant tranquilement de faire sa malo !! une étape de plus dans sa vie !!

 

Quinze jours plus tard, ce fut au tour du CDR Villages Sablet 2011 d'être rammassé. Pour le coups, j'ai été aidé par les collégues pour un week end de travail certes, mais de bonne rigolade aussi !! Merci a vous tous les amis !! c'est toujours génial de partager de tels moments !!

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L'équipe en plein travail !!

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Une benne bien remplie de jolis raisins !!

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Le fameux Mac Cormick, qui finalement aura été des plus utiles !! et Thibaut tellement heureux de le conduire !! tout un programme !!

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Thibaut qui décidement ne quitte plus les tracteurs, ici le Renault !!

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A noter la présence fort productive de notre photographe préféré !! le Nux, juste de retour de son périple à vélo en Amerique du Sud !! gracias gringo !!

 

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Et puis la visite si sympathique de la famille Dortenzio !! un grand moment !! L'année prochaine, pas d'excuse Fabrizzio, tu couperas bien quelques grappes !!

 

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Une arrivée d'un voyage a la cave !! vive l'ancien Mac !!

 

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Une derniere inspection du voyage avant le foulage et l'encuvage !!

 

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Un vigneron tout simplement HEUREUX !!

C'est tellement magique ces journées de vendanges !! stress, travail, hésitations, questionnements permanents, et tellement de plaisir de voir les raisins dans la cuve et ce jus prêt à fermenter et enfanter un nouveau nectar !!

Vigneron, c'est avant tout une histoire de passion, d'émotions, de feelings, de sensations, de prise de risques aussi, de temps à autre de rattages, et quelques fois de grandes réussites !! enfin, jamais ennuyeux, toujours passionnant !!

 

Ce CDR Villages Sablet est en train de finir sa fermentation, et laisse présager de bien belles choses !! Décuvage prévue en début de semaine prochaine !!

Le gros rush est terminé, maintenant place au travail minutieux de cave, des petits réglages qui feront peut etre la différence dans ce millésime quelque peu difficile !!

 

Enfin, à trés bientôt pour de nouvelles aventures !!

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26 août 2011 5 26 /08 /août /2011 22:50

Et oui, aussi fou que cela puisse paraître, me voilà à la veille du grand départ des vendanges 2011 au Domaine de Crève Coeur !! Elles commenceront donc un 27 aout, c'est décidé !! Par la récolte des vignes sur Séguret, en Côtes du Rhône !!

2011: année spéciale. Printemps sec, puis début d'été et été arrosé et assez frais. La chaleur n'arrivant finalement que vers la mi-aout. Les vignes n'ont donc pas stressé, les maturités ont pu avancer sur un bon rythme. Quelle surprise donc que de trouver des raisins mûrs vers le 27 aout !! avec des degrés déjà assez hauts (à cause aussi des rendements disons maitrisés !!) !! d'où la décision de récolter pour essayer de confectionner cette année encore un Côtes du Rhône sur le fruit et facile à boire !!

L'avenir nous dira si ce fut la bonne option !! qui ne tente rien, n'a rien, comme dit le dicton !! alors allons y, tentons l'aventure !! c'est ainsi que l'on acquiert de l'expérience !!

Qui dit vendanges précoces, dit préparatifs accélérés et paniques de dernière minute !! évidemment !! ce serait d'ailleurs moins drôle sans cela !!

La cave est juste prête, le courant mis aujourd'hui seulement !! juste le temps donc de nettoyer et demain les premiers raisins tomberont dans les cuves en béton !! un grand moment en perspective !! Une bonne montée d'adrénaline, un sommeil surement difficile à trouver !! des questions qui trottent encore en encore dans la tête, une organisation des vendanges à penser et repenser, ne rien oublier ou laisser au hasard: voilà un bref résumé d'une veille de vendange !! Passionnant !! Et dire que c'est déjà mon deuxième millésime qui se prépare, le temps passe si vite !!

J'aurai l'occasion de revenir trés prochainement sur tout cela !! photos à l'appui, c'est promis !!

A trés bientôt pour la suite des aventures du fada de Séguret !!

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2 juillet 2011 6 02 /07 /juillet /2011 11:46

QuatuorDeVillages8 583

Bonjour à tous,

un petit post pour vous annoncer une manifestation qui aura lieu samedi 9 juillet à Séguret.

Première année, première tentative pour un salon de vin. le Crève Coeur sera de la partie !!

Vous y trouverez 30 vignerons des appelations Côtes du Rhône Villages Séguret, Sablet, Roaix et Massif d'Uchaux.

 

Pour les curieux et les amateurs, voici la liste:

 

Domaine de Mourchon (Séguret)

Domaine de la Guicharde (Massif d'Uchaux)

Domaine Vincent Beaumé (massif d'Uchaux)

Domaine de Cabasse (Séguret)

Domaine Boisson (Massif d'Uchaux)

Domaine de la Couraçonne (Séguret)

Domaine Bertrand Stehelin (Sablet)

Domaine des Escaravailles (Roaix)

Domaine Fontaine des Fées (Séguret)

Les Vignerons de Roaix Séguret (Séguret)

Domaine du Pourra (Séguret)

Domaine Pique Basse (Roaix)

Domaine de Crève Coeur (Sablet)

Maison Plantevin (Séguret)

Domaine Jean David (Séguret)

Cave le Gravillas (Sablet)

Chateau Simian (Massif d'Uchaux)

Domaine Saint Michel (Massif d'Uchaux)

Domaine de l'Amauve (Séguret)

Domaine Boissan (Sablet)

Domaine de Verquière (Sablet)

Domaine Chamfort (Sablet)

Domaine le Souverain (Sablet)

Domaine de la Renjarde (Massif d'Uchaux)

Domaine du Bramadou (Roaix)

Domaine Elodie Balmes (Roaix)

Domaine La Cabotte (Massif d'Uchaux)

 

Que du beau monde donc !! et de belles dégustations en perspective !!

Pour que ce salon soit une vraie réussite et le début d'une belle aventure, venez nombreux !!

 

A samedi !!

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22 juin 2011 3 22 /06 /juin /2011 21:57

etiquettes3 copie

 

Ca y est, voilà le tout premier millésime en rouge embouteillé !! Un grand moment !!

Le temps file, le travail n'attends pas et je me suis laissé un peu aller dans l'actualisation du blog..... alors aujourd'hui je profite de cette nouvelle pour repartir de l'avant et vous raconter la suite de l'histoire de ce vin.

 

Aprés des vendanges, une vinification, puis un élevage en cuve, le voilà maintenant en bouteille, ultime contenant avant de glisser dans les gosiers des joyeux buveurs !!

La malo a attendu les premières vraies chaleurs pour se finir, discrêtement, sans faire de bruit !! Tant mieux, le processus de mise en bouteille pouvait être enclenché.

Sulfitage léger, puis soutirages et enfin mise avec une trés légére filtration sur plaque de cellulose pour limiter les risques (toujours un peu plus élevés pour un vin mis en bouteille relativement tôt, les bactéries pouvant encore se manifester).

Un aboutissement donc, un soulagement aussi aprés tant de mois a attendre, à le chouchouter.

2300 bouteilles environ !! une production assez confidentielle !! Mais il faut bien commencer !! L'année prochaine, avec les vignes reprises sur Séguret, la production sera augmentée et c'est tant mieux !!

 

Pour rappel, les vendanges avaient eu lieu le 4 septembre, assez tôt en fait. L'idée était de réaliser un vin buvable, souple, trés fruité, équilibré, un Côtes du Rhône en somme !! et je crois que l'objectif est réussi. Avec en plus, je pense, un assez bon potentiel de garde (la structure est assez sympa et la matière aussi).

Et puis surtout, le plus important, l'idée était de créer un vin que j'aime et qui me plait !! et là aussi, c'est chose faite !!

Aujourd'hui, assez souvent, c'est le "marché" qui guide le type de vin, son goût..... et le vigneron s'amuse sur une cuvée haut de gamme, et encore pas toujours. Le vin s'adapte au "marché", aux consommateurs..... quel dommage, quelle perte de diversité !! et quelle erreur !! les consommateurs ont souvent bon dos.....

Alors j'ai décidé de faire des vins que j'aime, et on vera bien jusqu'à où je pourrais suivre cette philosophie !! Qui malgré tout est la condition sine qua non du plaisir d'être vigneron !!

Tout ça donc pour vous dire que j'aime mon Côtes du Rhône, que je m'y retrouve et que je suis le plus heureux des hommes de le savoir en bouteille.

 

En espérant qu'il procure joie et plaisir à ceux qui le dégusteront !! Ojala !! Inch Allah !!

 

Aprés le CDR rosé, voilà donc le rouge. Pour le Côtes du Rhône Villages Sablet il faudra encore attendre jusqu'en décembre !! Petit à petit l'oiseau fait son nid !!

Du coups j'ai encore quelques mois pour vous raconter plein de choses et rattrapper le retard blogesque !!

 

Grosses bises à tous !!

 

 

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16 avril 2011 6 16 /04 /avril /2011 21:30

Biodynamie, biodynamie !!

Alors voilà, depuis le temps que j'y pense, je m'y suis enfin lancé.

Depuis l'année dernière, la parcelle de Sablet était en biodynamie grâce à Laurent qui passait les différents préparâts. Travail qu'il continu cette année encore. Grand merci Padawan Lolo !!

Les vignes récement reprises sur Séguret méritaient elles aussi de connaître ce mode de culture, cette approche dans le travail. J'ai donc décidé de m'y mettre, pulvérisateur sur le dos !!

La Biodynamie consiste à travailler au plus près des plantes, et de leurs apporter des impulsions de vie via divers préparâts dynamisés. Il faut alors respecter certains jours (fleur, fruit, racine ou feuille) pour les pulvériser, le matin ou le soir. Il existe plusieurs courant en Biodynamie, plusieurs approches. Je crois que la Biodynamie est avant tout une approche et une vision personelle. Il faut la faire comme on le sent et expérimenter chaque jour. Pas de recette miracle, juste de l'observation et de l'expérimentation. Ensuite on valide ou non, on adapte, on continue a chercher.

 

J'ai donc décidé d'essayer. Et je dois dire que mon début d'expérience à St Cosme m'a déjà convaincu, rien que par le regard et l'attention différente que l'on porte alors à ses vignes. C'est peut etre là le plus grand secret de la Biodynamie.

 

Aujourd'hui était donc un jour racine, favorable au passage de bouse de corne (la fameuse préparation 500). C'est donc de la bouse de vache qui a passée un an dans une corne de vache enterrée. On la met dans de l'eau qui est alors dynamisée dans un dynamiseur.

BioD1

Cet appareil va créer un vortex puis un chaos, tout cela afin de capter les énergies cosmo-telluriques. Je ne rentrerai pas de le détails de tout cela, ne maitrisant pas tout. Mais je le répéte, le plus important reste le résultat. Le temps permettra ensuite d'affiner ses connaissances dans le domaine.

Une fois dynamisée, cette préparation doite être pulvérisée aux champs. Et cela à raison de 45l/ha.

Biod2

Pour cela, j'ai donc utilisé des bidons pour le transport, et un pulvé à dos pour la pulvérisation.

Il faut compter environ 1h/ha.

Il est conseillé de faire deux voire trois passages de bouse de corne au printemps, préparation qui favorise et stimule la vie des sols et des plantes.

Ensuite durant l'été, on utilisera de la silice, ainsi que diverses tisanes de plantes. Enfin à l'automne, on utilisera du compost de bouse, préparation favorable aux processus de décomposition.

Mais revenons à notre bouse de corne !!

Biod3

Commence alors la grande randonnée à travers les vignes !!

Moments magiques, surtout vers le soir et le coucher du soleil. On ressent une athmosphère différente....

 

En plus d'être apparement bénéfique pour les vignes, la Biodynamie est aussi une satisfaction personnelle et une expérience extrémement enrichissante.

Rien que pour cela elle vaut le coups d'être essayée !!

 

D'ici quelques temps je vous ferai part de mes premières impressions vis à vis de la réaction des vignes.

Hasta pronto !!

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23 mars 2011 3 23 /03 /mars /2011 22:55

Ce qui devait arriver arriva !! et c'est tant mieux !!

 

Aprés Découvertes en Vallée du Rhône et un trés bon accueil pour les vins du Crève Coeur, deux premières commandes de rosé, le seul vin en bouteille pour l'instant, sont tombées !!

Pourquoi je vous raconte tout cela, et bien tout simplement parce que ce sont les premières, et qu'il y a toujours une bonne dose d'émotion dans ces moments là !! Aprés ce deviendra la routine, mais espérons que les sensations de satisfactions et de joie seront les mêmes.

Alors, revenons à nos commandes !! du rosé donc !! oui, mais bien sûr, encore faut-il préparer tout cela !!

Il a donc fallu récupérer étiquettes et capsules, étiquetter et capsuler, mettre en carton, préparer le tout !!

Préparer aussi les documents administratifs (DAE). Finalement, tout le monde en faisait une montagne de ce DAE (Document d'Accompagnement Electronique), qui s'est avéré finalement assez simple. A condition de maitriser internet !! Petit à petit, toutes ces procédures vont se dématérialiser, et tout se fera finalement sur la toile..... ca risque de grincer encore longtemps dans les caves.... un grand débat à venir....

 

Quelques photos des préparatifs:

PM1

Merci beaucoup à Laurent pour ton courage et ta patience avec l'étiquetteuse et à Fredix pour son aide précieuse comme toujours !! Les trips nocturnes de travail de cave ne sont pas que pendant les périodes de vendanges !!

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La palette est prête et n'attends plus que le transporteur !!

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On charge d'abord le transpal, histoire de pouvoir bouger la palette une fois dans le camion.

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Puis viens le grand moment du chargement !! Toujours un petit coups de stress de tout faire tomber !! Surtout quand on n'est pas un as de Klark !!

Et puis, les portes du camion se ferment, et cette sensation bizarre de se dire que ces petites bouteilles vont partir pour un long périple qui les ménera jusqu'en Allemagne !!

Un vin qui il y a encore quelques mois était en cuve, en fermentation, et qui se retrouve maintenant à voyager à travers l'Europe !! c'est assez génial !!

Espérons surtout qu'il apportera plaisir et convivialité, but premier de ce divin nectar !!

 

Alors Santé !! Prosit !! Tschin Tschin !! Salud !!

 

 

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6 mars 2011 7 06 /03 /mars /2011 23:19

Après avoir longtemps travaillé avec Jean Luc, voilà les étiquettes finales des vins du Domaine de Crève Coeur, millésime 2010.

 

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Celle du CDR. On y retrouve un dessin de mon père.

 

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Celle du CDR Village Sablet. La encore un dessin du père. Dessin que j'avais d'ailleurs utilisé pendant quelques années pour le vin familial de Derrière le Château.

 

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Et enfin celle du rosé. Pour celle-ci, plusieurs explications s'imposent.

Tout d'abord le motif, qui est aussi le logo du domaine. Cela représente la Pachamama, Terre Mère des indiens d'Amerique du Sud. Un petit clin d'oeil à ce contient qui me passionne. Mais aussi toute cette symbolique de la Terre nouricière, cette terre qui permet aux plantes de donner des fruits, et par conséquent aux hommes de produire du vin source de tant de joies et plaisirs. Depuis les temps trés anciens, la Terre Mère est vénérée sur les hauts plateaux andins. Encore aujourd'hui, on retrouve ces rituels. Dans notre société occidentale, la terre est devenu un objet, un moyen, un substrat que nous pensons pouvoir utilisé à notre guise. Une grande erreur de l'agriculture moderne qui a oublié qu'il fallait d'abord écouter, comprendre la nature. Avant de lui demander de nous aider dans nos taches agricoles.

Un peu à l'inverse de toute cette chimie et ses pratiques encore trop utilisées de nos jours.

Heureusement que quelques vignerons commencent à le comprendre. Là est la base d'une production de vins de terroir.

Ensuite, petite explication (plus marrante celle là) sur le nom de la cuvée: le rosé du Coucou !!

Pourquoi donc cette histoire de coucou !! Un coucou est un oiseaux qui utilise les nids des autres pour ses oeufs. Et bien disons que pour l'élaboration de ce rosé, j'ai utilisé pas mal de matériel d'amis, par ci, par là !! Lors de chaque étape, ce rosé a connu un nid différent, pour un résultat plus que réussi !!

Et puis, quand on commence une telle aventure, il faut savoir se muer en coucou, c'est une des bases de la réussite !!

Alors merci à tous les hébergeurs !! Vos nids ont été douillés !!

 

Dans les jours qui viennent, d'autres messages vont suivre, j'ai pas mal de choses à vous raconter: soirée off sur Gigondas, et surtout Découvertes en Vallée du Rhône 2011, de trés trés grands moments !!

Et un futur qui s'annonce des plus prometteurs !!

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10 février 2011 4 10 /02 /février /2011 20:48

Il y a des jours dans la vie, dans un projet, qui sont à marquer d'une pierre blanche !!

Et aujourd'hui, 10 février 2011, c'en est un !!

Alors oui, ce que je vais vous raconter n'a rien d'extraordinaire, rien de fantastique !!

Mais voilà, aujourd'hui est parti le premier carton de vin, d'échantillons pour être exact !! Direction Avignon et le centre de collecte pour Découverte en Vallée du Rhône !!

Cela mérite quelques explications !!

Le 4 mars, à Bouchet, le Domaine de Creve Coeur sera présent pour présenter le millésime 2010 lors de ce salon pro.

Un salon, une date, et donc une échéance à préparer !! Le top pour faire avancer le schmilblick !!

Il a donc fallu avancer sur les étiquettes !! Et les voilà faites !! pas encore de présentation officielle sur ce blog parce qu'il faut en modifier une, mais cela ne saurait tarder !! j'attends avec impatience vos remarques et impressions !!

Du coups, il a fallu cravacher dur avec Jean Luc (merci amigo !!) pour trouver l'inspiration !! et franchement, je crois qu'on a réussi ce défi. Reponse d'ici peu !!

Pour ce fameux salon, il a donc fallu préparer des échantillons à livrer avant demain vendredi 11 !!

La course contre la montre était lancée !! Il a fallu se bouger, avancer, se faire violence, et franchement, ce furent de bonnes sensations !!

Pour rappel, les malos ne sont pas encore finies, pour cause de températures trop basses. Vont-elles redemarrer en bouteille ? essai de chauffage de petits volumes, rien de concluant !!

Du coups, on y va, on prend le risque, on embouteille un vin non sulfité, malo en cours !! en espérant qu'il arrivera au top sur la table de dégustation !!

Mais ce millésime 2010 est magnifique, et franchement, les raisins déjà me donnait espoir, et les vins me donnent confiance !! je crois en eux, et je sais qu'ils ne me trahiront pas !!

C'est important de se sentir en osmose avec eux, de créer une espéce de relation de confiance. Quelque part, j'ai comme la conviction que croire en eux, c'est les aider à devenir ce que l'on souhaite.

Mais bon, revenons à notre préparation de salon !!

Hier soir, assemblage des vins en bombonne, puis mise en bouteille des échantillons. A l'ancienne !! avec le Fredo, un bon moment de partage de passion !!

Hier soir toujours, finalisation des étiquettes avec Jean Luc !! il se fait tard, la fatigue et le stress font leur effet !!

Ce matin, Fredo s'occupe de l'impression d'une douzaine d'étiquettes provisoires !! là aussi, stress, incertitudes, mais il faut foncer, sans se poser de question !!

A midi, mise en place des étiquettes sur les bouteilles !! celles ci, froides, nous jouent des tours avec la condensation et des étiquettes qui ne collent pas !!

Mais bon, finalement, on y arrive !! on met en carton, on scotche !!

Et voilà, le premier carton de Creve Coeur est né !! un grand moment !!

Aussitôt né, aussitôt mis dans la voiture de la mère de Lolo (merciiiiiiiii !!), direction Avignon !! Même pas le temps de prendre une photo pour vous montrer !!

Enfin, au final, rien de bien exceptionnel, mais juste un symbole !! celui des premieres bouteilles de ce breuvage merveilleux et fruit d'un long travail, qui partent pour être dégustées, autopsiées, analysées, appréciées ou critiquées !!

La simple réalité en somme, mais lorsque cela arrive pour la premiere fois, ca fait toujours quelque chose !!

Et franchement, il faut savourer ces moments uniques du début, c'est magique !! on a l'impression que tout ne fait que commencer et que tout est possible !! on a l'impression que le futur nous appartient et qu'il est infini !!

Des sensations uniques !!

 

Allez, promis, dés que les étiquettes sont complétement finalisées, je les dévoile officiellement !!

 

L'aventure  continueeeeeeeeeeeeee !! plus que jamaisssssssssss !!

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2 janvier 2011 7 02 /01 /janvier /2011 21:52

BONNE ANNEE à toutes et tous !!

 

Et voilà, une année s'est terminée. Le temps passe inexorablement !!

2010 a finalement était une année riche en émotions, en projets, en partage et en rêves !! Une bien belle année !!

Début 2010, réflexion quant au possible réel début de l'aventure avec la parcelle sur Sablet, puis ca c'est concrétisé. Les saisons ont passé, avec leur lot de travaux et de labeurs. D'émotions aussi, de doutes et de joies. Et c'est tout naturellement que les raisins ont fini dans les cuves, leurs jus ont fermenté, et voilà maintenant le vin en tonneaux ou en cuve en phase d'élevage. Mais voilà un millésime de passé, c'est incroyable !!

Ce ne fut pas si facile, c'etait le début, les premiers pas, avec peu de matériel, beaucoup de paperasse, mais heureusement une motivation sans faille. Et un appui fantastique des collégues !!

2010 semble parti pour être un trés bon millésime. Superbes couleurs, tanins finalement souples et fins, matières intéressantes. Un millésime surement taillé pour la garde, cousin du 2005. Enfin, on verra bien ce que l'avenir lui reservera !!

2010 finie, il faut déjà se pencher sur 2011 !! ca ne s'arrete jamais lorsqu'on travaille avec la nature, c'est elle qui nous impose son rythme.

La taille a commencé, tranquilement.

Mais grâce au léger redoux, c'etait le moment d'envisager de planter les remplacants. Et c'est maintenant chose faite.

Chaque souche morte a été arrachée, les racines enlevées. Et un nouveau plant est venu prendre la place. Là, ce n'est pas 2011 qu'on prépare, mais les années suivantes. Remplacer, c'est assurer la pérennité de sa parcelle, et se donner aussi les moyens d'obtenir les meilleurs raisins avec la meilleure quantité possible. Trop souvent négliger, ce devrait être un reflexe chaque année.

 

Alors voilà quelles photos du chantier !!

 

Remp1

Le trou est réalisé au moyen d'une tarière thermique. On fait une espéce de carotte ou l'on viendra mettre le plant et ses racines (car j'ai planté en racines entières, a priori bien meilleur pour la reprise et le développement du plant).

 

Remp2

Et voilà le travail !!

Tous les remplacements ont été fait en mourvedre, sélection massale, sur R110. Le mourvedre fonctionnant particulierement bien en remplacement.

Il ne restera plus qu'a venir planter un piquet pour pouvoir par la suite travailler sous le rang, une des contraintes du bio !! Mais bon, c'est tellement beau un petit tuteur prés du plant !!

 

Et pour finir, une photo des vignes et du village de Séguret !!

 

Remp3

 

Encore une trés belle année a tous, qu'elle soit riche en dégustations et autres plaisirs de gourmets !!

 

Bonne année!! Feliz ano nuevo !! Gutes neues Jahr !! Happy new year !!

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