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  • : Le blog de Pablo - Domaine de Crève Coeur
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  • : DOMAINE DE CREVE COEUR Blog d'un passionné de vignes et de vins, du sud, de sa Provence natale, de son petit village de Séguret et du plaisir de la vie !!
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26 août 2011 5 26 /08 /août /2011 22:50

Et oui, aussi fou que cela puisse paraître, me voilà à la veille du grand départ des vendanges 2011 au Domaine de Crève Coeur !! Elles commenceront donc un 27 aout, c'est décidé !! Par la récolte des vignes sur Séguret, en Côtes du Rhône !!

2011: année spéciale. Printemps sec, puis début d'été et été arrosé et assez frais. La chaleur n'arrivant finalement que vers la mi-aout. Les vignes n'ont donc pas stressé, les maturités ont pu avancer sur un bon rythme. Quelle surprise donc que de trouver des raisins mûrs vers le 27 aout !! avec des degrés déjà assez hauts (à cause aussi des rendements disons maitrisés !!) !! d'où la décision de récolter pour essayer de confectionner cette année encore un Côtes du Rhône sur le fruit et facile à boire !!

L'avenir nous dira si ce fut la bonne option !! qui ne tente rien, n'a rien, comme dit le dicton !! alors allons y, tentons l'aventure !! c'est ainsi que l'on acquiert de l'expérience !!

Qui dit vendanges précoces, dit préparatifs accélérés et paniques de dernière minute !! évidemment !! ce serait d'ailleurs moins drôle sans cela !!

La cave est juste prête, le courant mis aujourd'hui seulement !! juste le temps donc de nettoyer et demain les premiers raisins tomberont dans les cuves en béton !! un grand moment en perspective !! Une bonne montée d'adrénaline, un sommeil surement difficile à trouver !! des questions qui trottent encore en encore dans la tête, une organisation des vendanges à penser et repenser, ne rien oublier ou laisser au hasard: voilà un bref résumé d'une veille de vendange !! Passionnant !! Et dire que c'est déjà mon deuxième millésime qui se prépare, le temps passe si vite !!

J'aurai l'occasion de revenir trés prochainement sur tout cela !! photos à l'appui, c'est promis !!

A trés bientôt pour la suite des aventures du fada de Séguret !!

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commentaires

morisset 31/10/2012 14:53

Parker classe les vins comme les néophytes.
Les "experts en vin" ne reconnaissent pas à l'aveugle un vin rouge d'un vin blanc.
Le Terroir ne contribue pas à la typicité des vins.
VOS lecteurs consommateurs sont des buveurs d'étiquettes.

c'est démontrer SCIEN-TI-FI-QUE-MENT
dans une encyclopédie vulgarisée sur le vin
pour déguster et acheter plus malin : www.duterroiraupalais.com

Si vous rédigez un article sur ce livre indépendant, merci de me le signaler.

Cordialement

Frédéric Morisset

Jérôme B. 09/09/2011 17:33


Alors ? Comment ça se passe ?
Je sais que les journées sont bien remplies mais ça fait plaisir d'avoir des nouvelles dans ces moments là :)


Pablo 12/09/2011 07:11



Bonjour, en effet, les journées folles se suivent et s'enchainent, mais c'est tellement passionnant !! promis je mettrai un petit article illustré d'ici peu sur les vendanges et les vinifs !! les
fermentations se passent à merveille, les jus sont vraiment chouettes, espérons que ca continuera comme cela !! 2011 sera un millésime de vigneron !! amities



Jérôme B. 29/08/2011 12:43


J'espère que les vendanges se passent bien et vous souhaite un joli millésime 2011 !


Pablo 29/08/2011 23:24



Merci bcp, ca fait vraiment plaisir !! pour l'instant tout se présente assez joliement !! vendanges ç suivre !!