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  • : DOMAINE DE CREVE COEUR Blog d'un passionné de vignes et de vins, du sud, de sa Provence natale, de son petit village de Séguret et du plaisir de la vie !!
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2 janvier 2011 7 02 /01 /janvier /2011 21:52

BONNE ANNEE à toutes et tous !!

 

Et voilà, une année s'est terminée. Le temps passe inexorablement !!

2010 a finalement était une année riche en émotions, en projets, en partage et en rêves !! Une bien belle année !!

Début 2010, réflexion quant au possible réel début de l'aventure avec la parcelle sur Sablet, puis ca c'est concrétisé. Les saisons ont passé, avec leur lot de travaux et de labeurs. D'émotions aussi, de doutes et de joies. Et c'est tout naturellement que les raisins ont fini dans les cuves, leurs jus ont fermenté, et voilà maintenant le vin en tonneaux ou en cuve en phase d'élevage. Mais voilà un millésime de passé, c'est incroyable !!

Ce ne fut pas si facile, c'etait le début, les premiers pas, avec peu de matériel, beaucoup de paperasse, mais heureusement une motivation sans faille. Et un appui fantastique des collégues !!

2010 semble parti pour être un trés bon millésime. Superbes couleurs, tanins finalement souples et fins, matières intéressantes. Un millésime surement taillé pour la garde, cousin du 2005. Enfin, on verra bien ce que l'avenir lui reservera !!

2010 finie, il faut déjà se pencher sur 2011 !! ca ne s'arrete jamais lorsqu'on travaille avec la nature, c'est elle qui nous impose son rythme.

La taille a commencé, tranquilement.

Mais grâce au léger redoux, c'etait le moment d'envisager de planter les remplacants. Et c'est maintenant chose faite.

Chaque souche morte a été arrachée, les racines enlevées. Et un nouveau plant est venu prendre la place. Là, ce n'est pas 2011 qu'on prépare, mais les années suivantes. Remplacer, c'est assurer la pérennité de sa parcelle, et se donner aussi les moyens d'obtenir les meilleurs raisins avec la meilleure quantité possible. Trop souvent négliger, ce devrait être un reflexe chaque année.

 

Alors voilà quelles photos du chantier !!

 

Remp1

Le trou est réalisé au moyen d'une tarière thermique. On fait une espéce de carotte ou l'on viendra mettre le plant et ses racines (car j'ai planté en racines entières, a priori bien meilleur pour la reprise et le développement du plant).

 

Remp2

Et voilà le travail !!

Tous les remplacements ont été fait en mourvedre, sélection massale, sur R110. Le mourvedre fonctionnant particulierement bien en remplacement.

Il ne restera plus qu'a venir planter un piquet pour pouvoir par la suite travailler sous le rang, une des contraintes du bio !! Mais bon, c'est tellement beau un petit tuteur prés du plant !!

 

Et pour finir, une photo des vignes et du village de Séguret !!

 

Remp3

 

Encore une trés belle année a tous, qu'elle soit riche en dégustations et autres plaisirs de gourmets !!

 

Bonne année!! Feliz ano nuevo !! Gutes neues Jahr !! Happy new year !!

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commentaires

planet-vins 14/11/2011 09:42


Bonjour

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François 21/01/2011 16:30


Salut Pablo,

ton aventure est passionnante. Je la suivrai avec grand intérêt étant moi même diplômé oenologue travaillant sur une propriété des baux, mais avec l'envie d'acheter des terres pour commencer ma
propre aventure.
Bon courage pour la taille. Le vent a soufflé fort ces derniers jours.
A bientôt
François


Pablo 21/01/2011 17:20



Salut Francois,


et merci pour ton message et tes encouragements !! en effet, le métier de vigneron est passionnant !! même si ce n'est pas évident par les temps qui courrent !! mais avec de la passion on arrive
a renverser des montagnes !!


Bon courage a toi aussi et bcp de reussites dans tes projets a venir !!


Au plaisir de se rencontrer un de ces quatre !!


Amities


Pablo