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  • : DOMAINE DE CREVE COEUR Blog d'un passionné de vignes et de vins, du sud, de sa Provence natale, de son petit village de Séguret et du plaisir de la vie !!
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7 novembre 2007 3 07 /11 /novembre /2007 22:16

Bonjour a tous,

Il m'aura fallu de quelques jours pour me remettre, et reprendre le fil du clavier !!
Tout cela pour vous raconter aujourd'hui notre petite virée en Languedoc du week end dernier. L'équipe était composée de Fredo, Remi pour la dégust, ainsi que Lucie et Patricia pour le reste de l'aventure !!

Le vendredi nous sommes donc allés deguster dans l'aire d'appelation du Pic St Loup.
Voici une petite photo de cet endroit merveilleux.

PC039690.JPG

Nous sommes d'abord allés au Domaine de l'Hortus.... acceuil lamentable et vins ratés....

Ensuite nous sommes allés au Clos Marie, domaine assez réputé. La nous avons rencontré deux confrères de Rasteau (l'oenologue et un commercial), quelle coincidence !! Et on a commencé la dégustation avec en plus deux languedociens venus eux aussi chercher leurs vins achetés en primeur.
Accueil trés sympa et super discussion.

Olivettes 2006: vin joliment concentré et expressif. souple, fruite, épicé, un super vin pour une entrée de gamme.

Simon 2005: encore plus de concentration, d'expression, avec une belle trame tannique. Finesse exceptionnelle, une vraie réussite !!

Les Glorieuses 2003: une bouteille avait été ouverte la veille et on nous a fait degusté, un coups de chance. Vin trés concentré mais qui reste tout en finesse. Belle fraicheur pour un 2003, année de la canicule. Bouche souple et légérement réglissée. Un véritable régal !!

Aprés une belle et longue discussion sur le vin, la viticulture, leur approche, nous sommes repartis vers de nouvelles aventures viniques !!
Direction le Domaine Clavel:

Acceuil trés sympa (vu notre première expérience, nous allons maintenant de venir sensibles !!).

Nous avons dégusté l'ensemble de la gamme, du Mas, en passant par les Garrigues, le Marteau et nous avons fini avec Copa Santa (2004 et 2005).
Une gamme vraiment agréable et intéressante. J'ai beaucoup aimé la montés progressive en puissance des vins.
Début de gamme avec des vins sérieux, mais festifs, puis un milieu de gamme avec des vins déja trés intéressants, alliant concentration et puissance. Et pour finir les magnifiques Copa Santa, vins structurés, concentrés et tout en finesse.

Puis nous avons rejoints les filles pour un petit film au festival du cinéma méditerranéen à Montpellier. Les Artistes, film francais (je dirai même parisien !!), finalement bien fait et intéressant !! Merci les filles !!

Mais revenons à nos dégustations, car le samedi soir nous avons fait un petit repas pour fêter ca !!
Aprés un petit détour par un caviste a Bézier !!
Pigeons aux olives, et bon vins !!
Pour commencer, un petit Picpoul de Pinet sur des huitres !! Génial !! Quel bel accord !!
Sur les pigeons, on attaque par un Bandol, domaine du Gros Noré, 2001 (Poumou, si tu te souviens !!). Vin concentré, intense, structuré, racé, excellent sur les pigeons bien relevés. On continu par un Domaine Barral, Faugères, 2004. Vin superbe, trés expressif et trés bien équilibré. Un régal, mon coups de coeur du week end !!
Allez voir son site, vous allez vraiment haluciner !! Les vaches au milieu des vignes, c'est génial !!
Pour finir les pigeons et attaquer le fromage on a fait péter un vin du Domaine Rimbert, le Mas O Schiste, 2005. La aussi, vin de haut vol, encore un peu marqué par le bois et demandant un peu de patience !! Mais quel potentiel !!
Sur la salade de fruit, un petit cartagène maison, et aprés l'ivresse a fait le reste !!




Pour des commentaires plus détaillés, je vous laisse regarder le message que nous avons laissé sur LPV, notre bible internet !! On y a pris le temps avec Fredo de bien décrire tout cela !!

Vraiment une belle petite soirée entre potes, avec du bon vin, et vraiment des découvertes trés intéressantes.
Bon le lendemain a été rude, mais on n'a rien sans rien !!

Enfin, vivement la prochaine virée et vivement la prochaine dégustation, qu'elle soit aussi prolifique !!

Hasta pronto !!

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Published by Pablo - dans Degustations
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