Me voila donc de retour de mon périple sudamericain..... un peu triste d'avoir quitté un continent et des pays que j'aime énormement. Mais un retour est toujours le début d'un nouveau départ
!
Retour donc, et ici à Séguret, c'est le printemps, la nature s'est réveillée, et explose comme chaque année ! Quelle beauté ! Chaque année je découvre et redécouvre des petites fleurs, des
plantes que je ne connaissais pas ou que je n'avais pas remarqué. Le mois de mai est vraiment merveilleux !
Qui dit réveil de la nature, dit redémarrage du cycle de la vigne. Ca y est, elle a commencé a bien pousser, les rameaux sont beaux et s'élancent fiérement vers le ciel ! Comme pour essayer de
s'échapper, de se défaire de leur innéluctable lien au sol, à l'immobilité géographique qui caractérise bien les plantes ! Les rameaux se développent, les grappes sont formées (avec une belle
sortie !), et les futurs raisins sont déjà là.
L'herbe aussi a poussé, et même abondamment avec les multiples pluies de ces derniers mois. Il a donc fallu la couper (en la laissant au sol dans les gobelets, technique du mulch), bécher autour
des remplaçants et sous le rang pour les cinsaults. Du travail, agréable, et surtout sans produits chimiques.
Il va bientôt falloir relever les premiers fils de palissage des cinsaults, et maintenir la végétation des gobelets.
Pour prévenir une éventuelle casse dûe au vent.
Premier traitement aussi, cuivre et soufre, pour continuer l'inlassable lutte contre les maladies cryptogamiques (mildiou et oidium).
Mais tout se présente de la meilleure des manières, l'optimisme est de rigueur !
Reste maintenant à espérer que le temps, la météo ne nous joue pas de mauvais tours. Le travail de la vigne est tellement dépendant du ciel, et de ses caprices (cf la grêle qui est tombée dans le
sud-ouest, une catastrophe). Tout le travail peut etre si vite anéanti. Le métier de vigneron est intimement lié à la nature et ses aléas. De quoi mettre pas mal de stress !! Mais c'est aussi ce
qui en fait le charme !!
Avant de vous mettre quelques photos, une petite anecdote.
En discutant dernièrement avec l'ancien propriétaire des grenaches, je lui demandais l'année approximative de plantation des gobelets. Il m'a dit qu'il n'était pas né quand cette parcelle vi le
jour. Il a 76 ans......
Mes petits grenaches ont donc au moins 76 ans....
Tant d'années plantés là, tant de millésimes vécus.... une intemporalité qui laisse songeur.... une histoire de presque un siècle.... à l'époque, tout le coteaux était planté de gobelets,
travaillés au cheval.
Ce devait être vraiment magnifique....
Maintenant, cette parcelle reste le témoin vivant de cette l'époque.
Je vais donc encore plus la chouchoutter, la mener le plus loin possible dans le temps, en faire qui sait un jour la vigne plus vieille de la région (avec tous ces arrachages, cela arrivera vite
!!).
Cette discusion fut vraiment un grand moment d'émotion !!
Allez, voilà quelques photos datant du 16 mai.
Un gobelet de Carignan.
Un gobelet de grenache.
Un habitant des lieux !! content de balader dans les hauteurs !!
Les cinsaults, où il reste encore du travail !!Tout est donc reparti !! vivement la suite, c'est tellement passionnant de suivre chaque étape du cycle de la vigne !!
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L'arrivee et le tri du raisin, ici apres le tri des grappes et le passage par
l'erafloir.
Le levurage avec des levures selectionnees. Ici Jose en pleine preparation du
levain !!
L'equipe du travail de nuit, assurant remontages, piegeages et autres decuvages
!! De grands moments d'amities et d'efforts autour des cuves !! Un beau souvenir ! Ici avec Diego et Marcello dit El Negro !!
Pause et repas pendant le tour de nuit dans notre petite cuisine ! Tranquiles,
on se repose !
Ici le decuvage des petites cuves inox. On sort le marc dans un bac, qui sera
ensuite transporte en Clark jusqu'au pressoir. Assez pratique finalement !
Ici le pressoir (trop petit malheureusement !!) et le charriot elevateur qui
verse le marc, etape assez delicate !
Le tout autour d'un bon asado comme toujours !!
Notre petite demeure !! Sympa !! Avec nos deux gardes du corps, Nacho et Enni,
deux gros toutous adorables !!
Peut etre le plus drole: notre bolide Testarrossa !! Une Toyota Corolla des
plus ancienne, mais qui roule encore ! Ici en Uruguay, il faut rouler phares allumes, sous peine d'amende, et donc ne pas les oublier une fois gare !! Cela nous a valu un bon delire sur la place de
Canelones, a pousser pour demarrer, sous les yeux de toute la ville !! Ca y est on est repere !!
Mon bapteme de conduite de clark, un grand moment !!
Pigeage du Pinot Noir.
