divin-nectar

Comme prévu, les vendanges ont donc eu lieu le dimanche 20 septembre 2009 !
Il avait beaucoup plu dans la semaine, j'ai longtemps hésité, fallait-il vendanger, vallait-il mieux attendre encore un peu à cause de la dilution dû aux fortes pluies ?
Finalement, je me suis dit qu'il fallait y aller, que le raisin était mûr.
Alors les amis sont venus, encore mille mercis à tous, pour venir partager ce moment si particulier: un an de travail acharné pour vivre cette étape de la vie du vin, une étape importantissime !
J'ai décidé au dernier moment, tout le monde n'a pas pu venir, on était aussi un peu fatigué de la fête de la veille, mais au final, on a fait la vendange la plus rapide de l'histoire !!
A tout casser, 30 min de coupe !!
Il faut dire que cette année la sortie de raisin avait été faible, j'avais realisé des vendanges en vert pour homogénéiser la charge.... tout cela a fait que la récolte a été faible, moitié moins que d'habitude !!
Mais quelque part, c'était recherché !
Moitié moins de récolte, mais de superbes raisins, un état sanitaire irréprochable. Un régal a vendanger !!
Et en plus, il fait beau !

Quelques photos du chantier !

Bonjour à tous,

alors, voila, aujourd'hui un petit billet pour vous parler de l'avancée du millésime 2009, et des ses petites péripéties !!

Alors, voilà, depuis 2-3 semaines, il fait chaud, trés chaud dans notre belle Provence. Et il n'a pas plu depuis des lustres.... la vigne, qui avait bien poussée grâce aux pluies généreuses de printemps, s'en donnait à coeur joie ! Le développement végétal tournait à plein régime. Et avec ces dernières semaines de journées trés chaudes, le sucre a commencé à sérieusement s'accumuler dans les baies (et le degré probable grimpait fortement du coups !!). On était en avance, fortement en avance.
Par exemple, ici Derriere le Chateau, les grenaches étaient déjà à 13,5% vol. et les cinsaults à 10,5% vol., des valeurs que l'on retrouvaient avant aux alentours de mi-septembre....
Tout est donc en avance ou bloqué (si la sécheresse est trop forte, la vigne stoppe son acitivité). Beaucoup de raisins sont prêts. Ce n'était pas l'année à partir en vacances jusqu'au 5 septembre !!
L'avenir nous dira si cette maturité alcoolique a été suivie par la maturité phénolique (composés responsables de la couleur, de la structure, des arômes,...). A mon avis, selon les terroirs, on trouvera de trés belles choses (je pense aux terroirs plutôt froids (expositions nord, ou est, tempérés), mais surement de moins belles dans les terroirs chauds (exposition sud notamment) où la situation sera peut être pire que 2003....

Mais venons en au titre du billet.
En effet, cet emballement et ces blocages ne pouvaient être freinés que par....... la pluie.
L'eau, arrivant aux racines d'une vigne aux abois, provoque tout d'abord un gonflement des baies, et donc une dilution des sucres. Les vignes bloquées peuvent reprendre leurs activités, et les baies qui commencaient à flétrir peuvent retrouver leur taille parfaite !!

Meteo France annoncait des orages pour hier soir, et puis que dalle..... et cette aprés midi, sans prévenir, on a eu une bonne pluie. Enfin, par endroits: 30mm Derriere le Chateau, 12mm dans la plaine.

Reste donc maintenant à surveiller l'évolution des baies suite à ces précipitations, à analyser comment la vigne va réagir.

Va-t-elle se calmer et continuer à murir plus tranquilement, ou va-t-elle du coups continuer à s'emballer, étant du coups dans de meilleures conditions hydriques ?
Seul l'observation nous le dira !!
Voilà encore un aléa qui rend ce métier de vigneron tant passionnant, enfin si l'on aime les choses innatendues et imprévisibles !!

Allez, aprés tant de baratin, quelques photos des vignes malgré tout !! peu représentative de la saison, avec leur couleurs plus ternes, mais les feuilles sont bien là, il n'y a pas eu d'arnaque sur les prises se vues !! jajaja !!

A bientôt pour la suite de l'aventure !!

Me voila donc de retour de mon périple sudamericain..... un peu triste d'avoir quitté un continent et des pays que j'aime énormement. Mais un retour est toujours le début d'un nouveau départ !

Retour donc, et ici à Séguret, c'est le printemps, la nature s'est réveillée, et explose comme chaque année ! Quelle beauté ! Chaque année je découvre et redécouvre des petites fleurs, des plantes que je ne connaissais pas ou que je n'avais pas remarqué. Le mois de mai est vraiment merveilleux !

Qui dit réveil de la nature, dit redémarrage du cycle de la vigne. Ca y est, elle a commencé a bien pousser, les rameaux sont beaux et s'élancent fiérement vers le ciel ! Comme pour essayer de s'échapper, de se défaire de leur innéluctable lien au sol, à l'immobilité géographique qui caractérise bien les plantes ! Les rameaux se développent, les grappes sont formées (avec une belle sortie !), et les futurs raisins sont déjà là.
L'herbe aussi a poussé, et même abondamment avec les multiples pluies de ces derniers mois. Il a donc fallu la couper (en la laissant au sol dans les gobelets, technique du mulch), bécher autour des remplaçants et sous le rang pour les cinsaults. Du travail, agréable, et surtout sans produits chimiques.
Il va bientôt falloir relever les premiers fils de palissage des cinsaults, et maintenir la végétation des gobelets.
Pour prévenir une éventuelle casse dûe au vent.
Premier traitement aussi, cuivre et soufre, pour continuer l'inlassable lutte contre les maladies cryptogamiques (mildiou et oidium).
Mais tout se présente de la meilleure des manières, l'optimisme est de rigueur !
Reste maintenant à espérer que le temps, la météo ne nous joue pas de mauvais tours. Le travail de la vigne est tellement dépendant du ciel, et de ses caprices (cf la grêle qui est tombée dans le sud-ouest, une catastrophe). Tout le travail peut etre si vite anéanti. Le métier de vigneron est intimement lié à la nature et ses aléas. De quoi mettre pas mal de stress !! Mais c'est aussi ce qui en fait le charme !!

Avant de vous mettre quelques photos, une petite anecdote.
En discutant dernièrement avec l'ancien propriétaire des grenaches, je lui demandais l'année approximative de plantation des gobelets. Il m'a dit qu'il n'était pas né quand cette parcelle vi le jour. Il a 76 ans......
Mes petits grenaches ont donc au moins 76 ans....
Tant d'années plantés là, tant de millésimes vécus.... une intemporalité qui laisse songeur.... une histoire de presque un siècle.... à l'époque, tout le coteaux était planté de gobelets, travaillés au cheval.

Ce devait être vraiment magnifique....

Maintenant, cette parcelle reste le témoin vivant de cette l'époque.
Je vais donc encore plus la chouchoutter, la mener le plus loin possible dans le temps, en faire qui sait un jour la vigne plus vieille de la région (avec tous ces arrachages, cela arrivera vite !!).
Cette discusion fut vraiment un grand moment d'émotion !!

Allez, voilà quelques photos datant du 16 mai.